Sopa de beterraba judaica

Vera Lucia Quinteiro 06 Jun 2018 às 01h44 Comentarios

Cozinhe as beterrabas, previamente descascadas, com bastante água
Quando a beterraba estiver cozida, retira-as do caldo
Bata no liquidificador a metade da beterraba cortada em cubos com um pouco do caldo
Depois de batido, passe pela peneira
Tempere o caldo com sal e o açúcar
Leve para ferver
Retire do fogo e misture o creme de leite fresco
Coloque em uma sopeira, tampe e leve para gelar
Aproveite as beterrabas para fazer salada