Sopa creme de mandioquinha salsa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de mandioquinha salsa
- 3 gomos de linguiça de porco
- 2,5 litros de caldo de carne
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- Salsinha picada
- Sal a gosto
- Primeiramente, limpe as mandioquinhas, pique-as em pedaços pequenos e deixe-as de molho em uma bacia com água
- A seguir, corte as linquiças também em pequenos pedaços
- Em uma panela média, acrescente o azeite, coloque as linguiças para fritar, junto com a cebola e o alho
- Quando estiverem a ponto de dourar, junte o caldo de carne, as mandioquinhas, prove o sal, se preciso acrescente a gosto e deixe-as cozinharem
- Em 50 minutos ou até menos, elas desmancharão, formando um caldo
- Acrescente salsinha picada e sirva a seguir
