Sopa de lentilha com linguiça

RackaTM 06 Jun 2018 às 01h40 Comentarios

Deixe a lentilha de molho ao menos por 4 horas
Após, lave bem as ervilhas
Se saírem as casquinhas ainda melhor, pois assim a sopa fica mais leve
Refogue o alho e a cebola no óleo em uma panela de pressão
Coloque a linguiça calabreza picadinha e o bacon e frite bem
Assim que a linguiça estiver dourada, colque aos poucos a lentilha e refogue
Aos poucos adicione a pimenta-do-reino e o sal
Quando a lentilha começar a grudar no fundo da panela, coloque água fria o bastante para cobrir e dobrar a quantidade de lentilha
Ainda com a panela aberta e mexendo de vez em quando, deixe ferver por 5 minutos
Após, feche a panela e após a pressão deixe no fogo por 30 minutos
Desligue e quando acabar a pressão sirva bem quente