Sopa light de gengibre e cenoura
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
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- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1/4 xícara (chá) de gengibre fresco picado sem casca
- 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 4 xícaras (chá) de cenoura fatiada e sem casca
- 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- Esquente o óleo em uma panela grande, em fogo médio
- Adicione a cebola e o gengibre e frite até a cebola ficar murcha
- Junte o caldo e a cenoura
- Tampe e ferva até a cenoura ficar macia (cerca de 15 minutos)
- Faça um purê batendo a mistura no liquidificador e volte a sopa à panela
- Misture o suco e a água
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
