Caldo verde caprichado
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 6 batatas pequenas ou 4 médias
- 1 tablete de caldo de costela
- 3 dentes de alho
- 6 folhas grandes de couve
- 1 cebola média
- 200 g de bacon
- 1/2 linguiça calabresa
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- 1 fio de óleo
- 500 ml de água para cozinhar
- Cozinhe as batatas descascadas com o sal, o caldo de costela, um fio de óleo e a quantidade de água indicado na panela de pressão por mais ou menos 12 minutos
- Enquanto isso, corte em cubinhos a calabresa e o bacon
- Escalde-os e após frite-os em uma frigideira
- Não é necessário colocar óleo já que o bacon solta a própria oleosidade necessária para a fritura
- Deixe-os dourar bem
- Após dourá-los, acrescente a cebola e o alho bem picadinhos
- Deixe fritar um pouco e após reserve
- Corte também a cebolinha em pedacinhos e reserve junto com a couve
- Após o cozimento das batatas, esprema-as ou bata no liquidificador com a própria água do cozimento
- Agora, junte tudo em uma panela bem bonita seguindo a ordem: as batatas com a água, o bacon e a calabresa dourados e a couve e a cebolinha
- Deixe no fogo por mais uns 2 minutos
- Prove e veja se necessita de mais sal
