Caldo de aipim
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de aipim
- 3 linguiças calabresa
- 400 g de bacon
- Coentro a gosto
- alho a gosto
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- 1 xícara de molho de tomate
- Óleo a gosto
- Cozinhe o aipim, bata-o no liquidificador até fazer um creme, reserve
- Pique o bacon e a linguiça em quadradinhos pequenos, frite e acrescente a cebola, alho, tomate e o molho de tomate
- Faça um refogado, coloque o creme de aipim dentro, deixe ferver e acrescente o coentro
- Se desejar pode colocar pimenta-do-reino e cominho
- O caldo fica com uma textura média, nem muito grosso e nem ralo demais
