Caldo verde da vovó
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 4 batatas grandes
- 5 xícaras de água
- 1 caldo de bacon
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 2 xícaras de couve já picada em tirinhas bem fininhas
- 1 linguica calabresa seca
- 1/2 xicaras de bacon picadinho bem pequeno
- Coloque na panela de pressao por 15 minutos as batatas, a água e o caldo de bacon
- Depois de ferver deixe cozinhar por mais 15 minutos
- Desligue a panela e aguarde a pressao sair naturalmente (não abra antes de sair totalmente a pressão)
- Bata no liquidificador as batas cozidas com o caldo de bacon que ficou na panela
- Reserve
- Em uma panela grande coloque azeite,o bacon (ate ficar levemente dourado),a linguica, o alho e a cebola, junte a o caldo batido das batatas, deixe ferver um pouco, mexendo sempre
- Desligue o fogo e acrescente a couve em tirinhas
- Deixe tampado por uns 5 minutinhos e sirva a seguir
- Sirva acompanhado de croutons
