Caldo Verde Meschini
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 g de batata
- 2 linguiças calabresa
- 1/2 maço de couve cortado em tiras
- 1 caldo de galinha
- 2 colheres de azeite
- 1 cebola picata
- 2 dentes de alho
- Em uma panela de pressão colocar as batatas sem casca cortadas com o caldo de galinha, fio de azeite e água até cobrir as batatas
- Deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão
- Em uma panela refogue as linguiças calabresas cortadas em rodelas em 1 colher de azeite, acrescentando a cebola e o alho depois de fritar a calabresa
- Após esse refogado acrescentar a couve e fritar até ela muchar
- Sem desprezar a água da panela de pressão, esprema as batatas dentro da água com ajuda de um espremedor de batata
- Após isso misturar a batata com a couve e o refogado e deixar apurar por alguns minutos
