Creme de ervilha
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- Costelinha suína defumada
- 1 paio em rodelas
- 1 calabresa em rodelas
- ½ cebola picadinho
- 5 dentes de alho esmagados
- 10 ervilhas vagem
- 500 g de ervilha seca
- 2 colheres de azeite
- Sal
- 2 litros de água
- Tirar os fios da ervilha torta e colocar para cozinhar com um pouco de água sem tampa
- Reserve a água e corte a ervilha em tiras
- Coloque 1 colher de azeite em uma panela de pressão, frite bem as linguiças e reserve
- De volta à panela de pressão frite bem a cebola com 1 colher de azeite e depois o alho, colocar a costelinha defumada e cozinhar com água por 15 minutos
- Abrir e colocar as ervilhas secas e cozinhar por 15 minutos sem fechar
- Bater com um mixer até ficar um creme, se prescisar mais água tem o da ervilha vagem
- Colocar as limguiças e deixar cozinhar mais 10 minutos
- Sirva com torradas
