Sopa de grão-de-bico com vagem
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de grão de bico
- 3 batatas médias
- 200 g bacon
- 200 g lombinho defumado em fatias (opcional)
- 1 linguiça calabresa
- Costelinha defumada (a gosto)
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 caldo de galinha
- 1 maço de vagem limpa (sem fiapos) e cortada ao meio (eu uso a vagem macarrão)
- O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca)
- Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo junto com a linguiça, lombinho e costelinha defumados, acrescentando dois litros de água
- Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo) e as vagens já lavadas e cortadas
- Acrescentar as batatas cortadas e cozinhar tudo junto e mais o caldo de galinha por meia hora com a panela semi aberta
- Se necessário, adicionar um pouco de sal
