Ensopado Irlandês
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
195 MIN
- Votos
0
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- 500 a 600 g carne para ensopado
- 1 cebola grande
- 1/2 cabeça de alho
- 6 a 8 cenouras
- 8 a 10 batatas pequenas ou médias
- 1 cubo de caldo de carne, vegetais ou frango
- 2 a 4 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- sal, pimenta, e condimentos que desejar
- vinho branco ou tinto se desejar dar um sabor diferente
- Corte a cebola e o alho em pedaços grandes e doure numa frigideira com o azeite
- Quando estiverem prontos adicione a carne e um pouco de sal
- Quando a carne estiver dourada salpique a farinha de trigo por cima e misture
- Tranfira tudo para uma panela grande
- Na frigideira ferva meia xícara de água e dissolva o cubo do caldo de carne (ou outro de sua escolha)
- Depois de dissolvido adicione esse líquido na panela grande junto com a carne e a ceblo que já estarão lá
- Deixe em fogo baixo
- Descasque a cenoura e as batatas, corte em pedaços grossos e os coloque na panela junto com os outros ingredientes, no topo de tudo
- Adicione sal, pimenta e condimentos
- Se achar necessário adicione outra meia xícara de água
- Tampe e deixe cozinhando no fogo mais baixo possível
- Deixe cozinhando por 3 horas
- Não esqueça de olhar de vez em quando e dar uma mexida de leve (tomando cuidado pra não dissolver a cenoura e a batata do cozido)
- Se parecer que a água está secando adicione água e/ou vinho
- São 15 minutos de preparo e 3 horas cozinhando
- Bom apetite!
