GALINHADA CAIPIRA SIMPLES
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 8 sobrecoxas
- 1 colher (sopa) de óleo
- 500 ml de água fervendo ou quanto baste para cobrir o frango na panela
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias picadas
- 1/2 colher (sopa) de açafrão
- sal a gosto
- pimenta calabresa a gosto opcional
- cheiro verde a gosto
- Retire a pele das sobrecoxas, lave bem e deixe escorrer, depois coloque a água para ferver
- Enquanto a água ferve, em outra panela despeje o óleo e o alho e deixe fritar um pouco
- Adicione as sobrecoxas e deixe que elas sequem bem, dando uma boa fritadinha
- Depois de fritas, coloque no meio da panela, entre as sobrecoxas, o açafrão, a cebola, o sal, a pimenta e um pouco do cheiro verde
- Refogue mais um pouco e mexa delicadamente, despeje a água quente até quase cobrir as sobrecoxas, experimente o sal e deixe cozinhar por mais ou menos meia hora
- Tente não ficar mexendo, o frango dissolve fácil,a água vai evaporando e o frango amaciando
- Experimente, assim que estiverem macias desligue o fogo e coloque numa travessa
- Salpique com o restante do cheiro verde, sirva com arroz e uma saladinha
