Pombos com legumes ao vinho
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 frango de leite (em substituição aos pombos)
- Sal a gosto
- 6 colhereres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão (aipo) picado
- 300g de carne de vitela
- 100g de cogumelos em conserva, escorridos e lavados
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de água
- Para decorar folhas de agrião
- Limpe e tempere o frango com sal e reserve
- Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, a cebola, a cenoura, o salsão e a carne de vitela
- Refogue bem por uns 15minutos, até dourar, mexendo de vez em quando
- Retire do fogo, junte os cogumelos e passe pelo multipractic ou, aos poucos, pelo liquidificador, acrescentando o creme de leite
- Recheie o frango com essa mistura e costure
- Aqueça a manteiga restante numa panela e junte o frango recheado
- Frite de todos os lados
- Quando começar a dourar, junte aos poucos o vinho e deixe evaporar
- Junte a água, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o frango até a carne ficar macia
- Retire do fogo e coloque numa travessa
- Sirva com os legumes cozidos ao ponto e decore com o agrião
- Dá para 1 pessoa
