Surpresa de chester

Ana Lúcia Galvão 06 Jun 2018 às 01h18 Comentarios

2 xícaras (chá) de ricota fresca, passada pela peneira
2 xícaras (chá) de chester cozido, com temperos e moídos (pode ser substituído por peito de peru defumado)
1 batata grande cozida e espremida, ainda quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de margarina
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
1 ovo médio ligeiramente batido
Temperos a gosto (salsinha, sal e noz - moscada)

Molho:

Cobertura:

Coloque todos os ingredientes da massa em um refratário grande
Tempere a gosto e amasse com as mãos, até obter uma massa bem homogênea
Em seguida, faça pequenas bolas e cozinhe em água fervente com o sal, como nhoque
Quando subir está bom, escorra bem e coloque em um refratário
Para o molho, bata no liquidificador o leite, o requeijão, o creme de leite, a farinha de trigo, o milho verde e a cenoura
Reserve
À parte, refogue a cebola ralada na margarina
Acrescente a mistura batida no liquidificador e a mostarda
Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar
Desligue do fogo e acrescente os temperos
Arrume as bolinhas no refratário
Intercale camadas com molho e, por fim, cubra tudo com molho de tomate e polvilhe queijo parmesão