Chocolate quente gaúcho
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 litro de leite
- 6 colheres de sopa de achocolatado
- 3 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de amido de milho
- Canela em pó
- Ferver 800 ml do leite
- Separar as claras das gemas
- Passar as gemas no coador e misturar 3 colheres de açúcar (fazer uma gemada)
- Adicionar o achocolatado diluído em 100 ml de leite frio e a gemada no leite que está fervendo, mexer até ferver novamente
- Misturar o amido de milho nos 100 ml de leite restante, adicionar na mistura quando estiver fervendo e mexa por 3 minutos para engrossar
- As claras devem ser batidas na batedeira em neve com o restante do açúcar, até formar um merengue
- Servir 2/3 da caneca com o leite e completar com o merengue, enfeitar com a canela em pó
