100 g de coco ralado hidratado com 1 xícara de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos (gemas e claras separadas)
Misturar muito bem o leite condensado, o coco, as gemas e o fermento
Untar um pirex com margarina, coloque a massa e leve ao forno por 15 minutos
Retire do forno, faça um suspiro com as claras e 8 colheres de açúcar, coloque por cima da massa e leve novamente ao forno para corar o suspiro, diminuindo a graduação do forno