Torta gelada de limão
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/4 de xícara (chá) de óleo de milho
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa)de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 gelatina de limão
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 300 ml de chantilly
- 1 pacote de gelatina sem sabor e incolor hidratada em 1/2 xícara de água e dissolvida
- 300 g de chocolate branco
- 1 lata de creme de leite
Massa:
- Dissolva a gelatina na água fervente
- Bata os ovos inteiros junto com o açúcar até dobrar de volume
- Acrescente o óleo misturando com um fouet o sal, alternando a farinha de trigo peneirada junto com o fermento em pó e a gelatina dissolvida
- Leve para assar em assadeira de 28 cm de diâmetro, untada e polvilhada
- Deixe esfriar um pouco, desenforme, corte em 3 fatias
- Misture o leite condensado com o creme de leite e o suco de limão, reserve na geladeira
- Hidrate e dissolva a gelatina
- Junte com o creme de limão e com com o chantilly batido
- Dissolva o chocolate e junte o creme de leite até ficar homogêneo
- Faça a montagem do bolo dentro da forma forrada com papel alumínio ou dentro de um aro
- 1ª camada: bolo regado com uma calda neutra ou um suco de limão adoçado e um pouco fraco (como se fosse para beber)
- 2ª camada: uma camada fina de chantilly
- 3ª camada: ganache
- 4ª camada: raspa de chocolate branco
- 5ª camada: mousse
- 6ª camada: bolo novamente
- Repita até terminar as fatias de bolo (que serão 3)
- Por fim mousse
- Deixe gelar de um dia para outro
- Desenforme em um prato de servir e decore com chantily e raspas de chocolate branco, cerejas e fatias bem finas de limão
