Torta de nozes de 3 gerações
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 500 g de nozes moídas
- 6 claras e neve
- 6 gemas
- 6 colheres de açúcar
- 1 colher de sobremesa bem rasa de fermento em pó
- 6 colheres de sopa bem rasas de farinha de rosca
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- Uma receita de baba de moça ou doce de ovos
- Fios de ovos para cobrir
- Chantilly para cobrir
- Metades de nozes para decorar
- Bater as claras em neve, juntar as gemas
- Sempre batendo, colocar o açúcar
- Tirar da batedeira e acrescentar alternadamente as nozes moídas e a farinha de rosca, Deve-se misturar com delicadeza sem bater
- O fermento é acrescentado nessa hora aos poucos
- Levar para assar em forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com pó de rosca até que ao espetar um palito no meio ele saia seco
- Leva aproximadamente 30 a 40 minutos
- Depois de fria desenforme e divida ao meio ou em 3 camadas finas
- Umedecer a 1ª camada com a calda e rechear com o doce de ovos
- Colocar a segunda fatia da massa e repetir o processo
- Cobrir com creme chantilly e sobre ele decorar com fios de ovos e metades de nozes
- Levar para gelar
