Bolo de coco queimado
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 ovos separados
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá médio ou grosso
- 3 colheres (sopa) cheia de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- 100 g de coco queimado desidratado umedecido com 250 ml de leite
- Margarina e fubá para untar e polvilhar a forma
- Coco ralado queimado para decorar
- Bata a margarina com o leite condensado e as gemas até obter um creme
- Acrescente o leite de coco, o fubá, batendo bem
- Junte o queijo ralado, o coco já umedecido e o fermento em pó
- Bata as claras em neve e adicione-as à massa, mexendo delicadamente
- Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá
- Leve para assar em forno pré-aquecido (180°) por 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo
- Desenforme o bolo e enfeite com coco ralado queimado
