Bolo Rei da Doró
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento fleshman
- 1 xícara de leite (200 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de sal
- 100 g de passas brancas sem caroço
- 100 g de passas pretas sem caroço
- 100 g de ameixas sem caroço
- 100 g de amêndoas descascadas picadas
- 150 g de nozes descascadas
- 150 g de frutas cristalizadas picadas
- 1 xícara de açúcar com canela
- Frutas cristalizadas (3 figos cortados ao meio, 2 rodelas de abacaxi cortadas ao meio)
- Cerejas em calda
- Açúcar de confeiteiro
- Desmanche o fermento no leite morno
- Coloque a farinha de trigo sobre uma pedra mármore e faça um buraco no meio
- Coloque aos poucos todos os ingredientes
- Misture tudo com as mãos, amassando até desprender dos dedos (se necessário, utilize um pouco mais de farinha de trigo)
- Deixe descansar por duas horas
- Abra a massa com o rolo
- Polvilhe com açúcar e canela
- Coloque todos os ingredientes do recheio misturados
- Enrole como um rocambole
- Apare as pontas e junte o início com o final, formando uma rosca
- Deixe descansar por mais uma hora
- Pincele com gema de ovo
- Dê alguns cortes transversais com pouca profundidade
- Leve ao forno quente
- Após 10 minutos, coloque na temperatura média
- Quando estiver moreno, apague o fogo e jogue por cima açúcar de confeiteiro
