Rocambole
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 6 ovos
- 6 colheres de açúcar
- Colheres de água
- 9 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de royal
- Recheio a gosto, pode ser chimias, cremes ou leite condensado (se for de latinha pode cozinhar na panela de pressão para ficar tipo mumu)
- Separar as claras das gemas, bater as claras na batedeira, bater bem e depois acrescentar as gemas com a batedeira ligada, bater mais
- Acrescentar 6 colheres de açúcar, uma a uma, devagar, não parar de bater
- Acrescentar uma colherzinha de baunilha, bater mais 1 minuto
- Desligar e acrescentar 6 colheres de farinha de trigo e o royal, misturar com uma colher bem misturado, se precisar bater mais um pouco na batedeira
- O ponto da massa é bem mole
- Engraxar uma forma com banha derretida, não pode grudar para não estragar o rocambole
- Espalhar na forma e bater para tirar o ar
- Em 15 minutos está assado
- Depois de assado passar a faca ao redor de forma para desgrudar a massa, virar a forma em cima de uma toalha limpa
- Enrolar na toalha a massa e deixar esfriar enrolada, quando estiver quase fria desenrolar e colocar o recheio
- Enrolar o rocambole e deixar descansar enrolado em uma toalha
