Bolo diet de baunilha
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 claras em neve com 1 pitada de sal
- 6 gemas
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de cha de fermento em pó
- 2/3 de xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó
- 1 xícara de leite de vaca desnatado
- 1 pudim diet de baunilha preparado com 500 ml de leite desnatado
- 250 g de ricota fresca peneirada
- 1 copo e 1/2 de iogurte desnatado
- 3 colheres de sopa de adoçante em pó
- 20 gotas de essencia de baunilha
- Após bater as claras em neve na batedeira juntar os outros ingredientes da massa, delicadamente, à mão
- Assar o bolo em forma untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Deixar esfriar
- Preparar o recheio, levando o pudim e o leite ao fogo até engrossar como um mingau
- Cortar o bolo ao meio e rechear com esta mistura
- Bater a cobertura num processador ou liquidificador e cobrir todo o bolo
- Levar para geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir
- Por não levar açúcar este bolo não irá crescer muito, porém a textura da massa fica bem macia e a cobertura dá um sabor especial e deixa o bolo molhadinho
- Além disso é um ótima opção para pessoas com restrições de açúcar
