Bolo polonês
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos
- 2 xíxaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 copo de leite
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/3 de copo de açúcar
- 1 ovo e 1 gema
- Baunilha ou raspa de limão
- Fruta de sua preferência: morango, abacaxi em calda, pêssego em calda ou kiwi
- 1 copo de água
- 1 copo de açúcar
- Essência de baunilha ou outra de sua preferência que combine com a fruta
- Bater na batedeira as gemas com o açúcar até virar uma gemada bem clara
- Acrescentar as claras em neve e continuar batendo
- Acrescente a farinha e o fermento (não pode bater, misture de leve com a espátula até formar bolhas), é muito importante não bater
- Juntar o leite fervendo com a manteiga derretida
- Misture com a espátula, não é para bater
- Coloque em uma forma untada e leve ao forno, o forno não precisa estar quente
- Bater na batedeira um ovo inteiro e uma gema com o açúcar
- Depois de bem batido junte a farinha e a seguir o leite e baunilha
- Leve ao fogo baixo e misture até engrossar, continue misturando no fogo por mais 5 minutos para o creme ficar brilhante
- Leve ao fogo a água, açúcar e essência
- Deixe ferver até ficar uma calda encorpada (bem antes do ponto de bala)
- Corte o bolo em 3 partes
- Molhe o bolo com a calda
- Coloque o creme e em cima a fruta escolhida
- Faça isso nas duas camadas
- Cubra o bolo com chantilly e enfeite com a fruta
- Esse é o melhor bolo de morango que já comi
