Tronco de chocolate com cogumelos de suspiro
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
2
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Bolo:
- 4 ovos
- 75 g de açúcar comum
- 1 colher de sopa de licor (eu uso amarula)
- 90 g de amêndoas moídas
- 100 g de cream cheese
- 100 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 200 g de cobertura de chocolate em barra derretido
- 2 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 110 g de açúcar comum
- Cacau em pó
- 20 g cobertura de chocolate em barra
- 1 pitada de cacau em pó
Bolo:
- Bata as claras em neve
- Bata as gemas com o açúcar até formar um creme
- Adicione o licor às gemas
- Adicione as amêndoas
- Adicione as claras
- Coloque em uma assadeira media forrada com papel manteiga
- Leve a um forno pré-aquecido (180ºC) até dourar (o meu levou 18 minutos)
- Quando estiver morno, desenforme e enrole em toalha de papel
- Bata as claras em neve
- Misture o cream cheese e o açúcar e continue batendo
- Misture o chocolate em pó e bata até ficar homogêneo
- Deixe na geladeira por ao menos 20 minutos
- Bata as claras em neve com o sal e o limão
- Misture o açúcar e bata até ficar bem firme
- Com um saco de confeiteiro ou saquinho plástico, faça as hastes e os chapéus dos cogumelos sobre uma forma forrada com papel manteiga
- Dica: faça as hastes um pouco mais largas em uma das pontas, para parecer uma base
- Os chapéus são pingos grandes de merengue
- Parece difícil mas não é
- Depois de assados (asse em forno médio semi-fechado até dourar), use o chocolate derretido para colar as hastes nos chapéus
- Polvilhe com cacau em pó
- Derreta o chocolate no micro-ondas
- Cubra todo o bolo
- Faça desenhos com o garfo para parecer um tronco
- Cubra com os cogumelos e as raspas de chocolate
