Pudim de pão da Raquel
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 5 fatias de pão com grãos
- 1 lata de condensado desnatado
- 1 lata e meia de leite desnatado (usar a mesma lata do condensado)
- 1 ovo batido
- Essência de baunilha
- 150 g de ameixas sem caroços
- 2 colheres de sopa de açúcar light
- 1 copo de água
- Deixar as fatias fora do pacote por pelo menos 24 horas para atingirem uma textura mais rígida
- Misturar no liquidificador o leite condensado, o leite, o ovo batido, a baunilha, aproximadamente a metade das ameixas e as fatias de pão cortadas em pequenos pedaços
- Em uma panela levar essa mistura até ferver mexendo sempre
- Reserve
- À parte coloque a água, o restante das ameixas e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até formar uma calda fina
- Em uma forma com furo no meio colocar primeiro a calda e depois a mistura reservada
- Cobrir com papel de alumínio e assar no forno por aproximadamente 1 hora em banho-maria ou até ficar firme
- Desenforme quando estiver de morno para frio
- Leve à geladeira
