Bolo doce de beterraba festivo
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 ovos
- 1 beterraba média, cozida, descascada e picada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite (ou menos)
- 3 colheres bem cheias de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de glaçúcar
- 1/2 colher de leite frio, ou um pouco mais, se precisar
- Granulado colorido
- Coloque no liquidificador os ovos e a beterraba e bata bem até desaparecer os grânulos da beterraba
- Coloque o líquido na bacia da batedeira
- Acrescente a farinha de trigo, bata em velocidade média
- Acrescente o açúcar, o leite e a manteiga e bata bastante, até formar bolhas
- Desligue a batedeira e adicione o fermento, só mexendo para incorporá-lo à massa
- Coloque em forma redonda, de furo central, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga e farinha de rosca
- Forno médio até assar, e a massa estiver seca em cima
- Espere esfriar um pouco, desenforme e cubra com a mistura de 2 colheres de sopa de glaçúcar e 1/2 colher de leite frio, mexa até ficar numa consistência média, nem mole demais, nem dura
- Equilibre com o leite, mas não coloque muito leite, um pouquinho já é suficiente
- Espalhe sobre o bolo
- Salpique granulado colorido por cima
