Bolo de abacaxi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 4 ovos claras e gemas separadas
- 1 xícara de chá açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de fermento
- 1 abacaxi descascado e picado
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 da xícara de chá de amido de milho
- 2 xícaras de chá de leite quente
- O suco que se formou no cozimento do abacaxi
- Chantilly a gosto
Massa:
- Na batedeira bata as claras em neve
- Continue batendo, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o leite misture a farinha de trigo e o fermento
- Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C, durante 35 minutos
- Deixe esfriar e desenforme
- Em uma panela misture o abacaxi e o açúcar
- Cozinhe até formar uma calda e o abacaxi ficar bem macio
- Deixe esfriar e reserve
- Na batedeira bata as gemas, o açúcar e o amido de milho, continue batendo e aos poucos acrescente o leite quente até formar uma mistura homogênea
- Transfira para uma panela, leve ao fogo brando até engrossar
- Deixe esfriar e misture ao abacaxi reservado
- Corte o bolo ao meio, regue com a calda do abacaxi, coloque o recheio, cubra o bolo com o chantilly
- Decore com pedaços de abacaxi
