Bolo de abóbora com coco

Bolo de abóbora com coco
  • 4 unidades de ovo
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de abóbora cozida
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de maizena
  • 1 xícara de chá de coco ralado seco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  1. Bata as claras em neve e reserve
  2. À parte, bata as gemas com a margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último
  3. Por fim adicione as claras em neve, mexa delicadamente
  4. Leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada