Bolo fofinho de maracujá
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
4
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- 3 ovos
- 1 xícara de suco concentrado de maracujá
- 1 xícara de amido de milho
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar (de preferencia refinado ou confeiteiro)
- 250 g de margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma forma redonda ou retangular tamanho padrão/mediano.
- Batedeira e vasilhames para os ingredientes.
- Se você não tiver batedeira pode pode também ser feito a mão. Mas é preciso ter força para bater bem tudo.
- Separe todos os ingredientes e suas medidas, a farinha, o amido e o fermento ficam juntos
- Reserve a forma que será usada
- Eu prefiro redonda com furo, dá um ar de caseiro e fica bonito
- Se concentre e comece
- Separe as claras da gema e bata-as em neve até poder virar o vasilhame da batedeira e não cair nada
- Coloque as gemas já no outro vasilhame e reserve
- Enquanto as claras estão batendo, unte a forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo
- Bata as gemas com a margarina até ficar uma massa clara
- Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre em velocidade média para alta
- Também deixe o açúcar dar uma cremosidade e clarear a massa
- Depois comece a colocar a farinha alternando com o suco
- Assim, quando você coloca a farinha a massa vai ficar mais resistente, com cuidado para não melar tudo, acrescente também um pouco de suco para amolecer, faça isso até acabar os dois
- Pré-aqueça o forno em 180ºC
- Com uma espátula ou colher grande, junte manualmente as claras ao restante da massa, não precisa ela sumir toda, apenas a envolva, deixando ela misturada com o restante da massa
- Coloque na forma e leve ao forno por 30 ou 40 minutos
- Depende do seu forno, fique atento
- Não abra o forno para olhar muitas vezes, espere dar pelo menos os 30 minutos e com uma faca verifique se a massa já está completamete cozida e se está douradinho
- Se for assim, retire do forno, deixe uns 5 minutos, com as mãos protegidas pegue a forma sacuda um pouquinho para o bolo soltar e retire da forma para esfriar fora
- Cuidado, pois o bolo fica muito fofinho e quebra fácil
