Bolinho de banana
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 3 bananas caturra bem maduras
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de óleo de canola
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (sopa) de leite integral
- 1/2 colher (chá) de sal de cozinha
- Canela em pó (a gosto) para pulverizar
- Ligar o forno em 170°C e distribuir as forminhas de papel dentro de forminhas de muffin (ou em forminhas lisas de empada)
- Em uma tigela, peneirar a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal e misturar muito bem (eu costumo fazer isso três vezes pois fica mais "soltinho")
- Amassar as bananas até conseguir uma pasta sem grumos, adicionar o óleo e misturar até que fique uma massa mais ou menos homogênea
- Adicionar a mistura de banana com óleo aos ingredientes peneirados, mexer bem e acrescentar o leite
- Bater ligeiramente o ovo com o fermento em pó e acrescentar à massa
- Misturar tudo muito bem
- Preencher mais ou menos 3/4 da forminha com a massa e pulverizar a superfície do bolinho com canela em pó a gosto
- Levar ao forno pré-aquecido e deixar assar (cerca de 20 minutos, dependendo do forno) até que ao enfiar um palito no centro do bolinho ele saia seco
- Retirar as forminhas de dentro da forma de muffin e deixar os bolinhos esfriarem em uma grade
- Bom apetite!
