Escondidinho de carne à moda kukalucas
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 kg de carne - acém
- 1 copo de vinho tinto seco - 200 ml
- 3 cubos de caldo de carne
- 2 cebolas grandes picadas
- 1/2 xícara de molho inglês
- 1 tomate maduro cortado picado
- 1 pimentão cortado picado
- 5 batatas médias - cozidas inteiras
- 2 colheres sopa de margarina
- 1 copo de leite - 200 ml
- 2 colheres sopa de queijo minas ralado
- 1 copo de água
- sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
Recheio:
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, a cebola picada, 2 cubos de caldo de carne e após a carne (inteira) e doure todos os lados por 30 minutos
- Junte o tomate, o pimentão, o vinho misture tudo e acrescente o molho inglês e o copo de água
- Tampe a panela e deixe ferver por 40 minutos
- Quando esfriar desfie a carne e refoge com azeite, sal e pimenta-do-reino e misture com o caldo que ficou na panela
- Reserve
- Cozinhe as batatas, descasque e passe pelo espremedor ainda quentes
- Em uma panela coloque as batatas passadas pelo espremedor com a margarina, o leite, e o caldo de carne
- Misture tudo até dar o aspecto de purê
- Coloque em um recipiente de vidro a metade do purê cobrindo todo o fundo
- Coloque, sobre o purê, a carne desfiada e espalhe bem e cubra a carne com o restante do purê
- Polvilhe com o queijo ralado
- Leve ao forno a 280°C para assar e gratinar aproximadamente 25 minutos
- Bom apetite!
