Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco ralado (hidrate o coco ralado, para isso pingue umas gotas de leite sobre ele e mexa, reserve)
Bata por alguns minutos e depois despeje o coco ralado já hidratado e bata por mais alguns minutos (cerca de 5 minutos)
Coloque em uma forma untada (pode ser forma redonda de pudim) e asse em forno pré-aquecido até ficar dourado