Bolo de mexerica
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 3 mexericas enredeiras bem lavada e enxuta
- 1 1/3 xícaras de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 1/3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher chá de sal
- 6 mexericas conhecidas como enredeira
- 3 colheres sopa de açúcar
- 1 colher sopa de cascas de laranja cristalizadas
- Corte as mexericas em 4 retire, todas as sementes
- Coloque no liquidificador junte o óleo, açúcar, os ovos e bata bem
- Em uma tigela peneira a farinha de trigo juntamente com o fermento em pó e sal
- A seguir despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha de trigo e mexa bem
- Coloque a massa em forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até que espetando o palito o mesmo saia limpo
- Depois de assado desenforme e espalhe a calda quente por cima
- Esprema as mexericas junte o açúcar, as cascas da laranja cristalizadas e leve ao fogo até engrossar
