Bolo de baunilha com cobertura de chocolate e coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
65 MIN
- Votos
19
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Massa:
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de margarina
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 1/2 xícara de leite fervido e frio
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de sopa cheia de chocolate em pó solúvel ou cacau (não usar achocolatado)
- 1 colher de chá cheia de margarina
- 200 g de coco ralado umedecido
Massa:
- Bata as claras em neve e reserve
- Na batedeira bata as gemas, o açucar e a margarina até obter uma mistura amarela bem cremosa e hemogênea (bata bem para que todo o açucar incopore na mistura), depois acrescente a essência
- Colocar aos poucos a farinha de trigo e o leite e bater bem
- Por último acrescente as claras em neve e o fermento e mexa lentamente com uma colher de pau ou de silicone
- Leve ao forno pré-aquecido em 210°C e em forma untada com margarina e farinha de trigo por 40 minutos (forma redonda com furo no centro), o tempo pode variar conforme a forma escolhida e potência do forno
- Em uma panela leve ao fogo brando o leite condensado, o chocolate e a margarina até obter um brigadeiro e começar a soltar da panela
- Desligue o fogo e coloque o creme de leite e misture bem
- Coloque a cobertura em cima do bolo já desenformado e frio e salpique coco ralado à vontade
