Torta nuvem de morango
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 pacote de bolacha maizena ou Maria
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 1 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 tablete de manteiga derretida
- 2 claras em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 250g de morangos maduros picados
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Forre o fundo de uma assadeira redonda (de preferência de fundo e/ou lateral removível) com papel manteiga
- Processe ou triture os biscoitos com a ajuda de um saco plástico e um rolo de macarrão até obter uma farofa fina
- Em uma vasilha, misture a farofa de biscoito ao coco ralado, canela, açúcar e manteiga derretida
- Transfira a massa para a forma forrada e pressione até ficar uniforme
- Não é necessário cobrir as laterais, apenas o fundo
- Leve à geladeira para firmar
- Com o auxílio de uma batedeira, bata em velocidade alta as claras, o açúcar, os morangos em fatias, o suco de limão e a baunilha até obter ponto de merengue (neve)
- A mistura deverá ficar bem grossa e todo o açúcar deverá ter se dissolvido por completo
- Despeje o recheio sobre a massa já refrigerada e leve ao freezer por pelo menos quatro horas antes de servir
