Bolo de limão
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo anaconda especial
- 2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de raspa e limão
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 5 ovos e gotas de baunilha.
- 3 xícaras de chá de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de raspa de limão
- 3 claras
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de raspa de limão
Massa:
- Bata as claras em neve e reserve
- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem claro
- Adicione o suco de limão e a farinha de trigo alternadamente, batendo sempre
- Acrescente o fermento a baunilha as raspas de limão e mexa um pouco
- Misture delicadamente as claras em neve
- Leve ao forno médio 180°C, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até enfiar um palito no centro e ele sair seco
- Desligue o forno e deixe o bolo esfriar
- Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto as raspas de limão
- Coloque a mistura numa panela, acrescente as raspas de limão e mexa até obter um creme
- Deixe esfriar
- Coloque o açúcar e a água em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver até obter uma calda levemente espessa
- Bata as claras e, assim que endurecer, adicione a calda aos poucos
- Continue batendo até esfriar totalmente
- Desenforme o bolo e coloque-o em um prato grande
- Corte-o ao meio e espalhe uma parte do recheio
- Cubra com a outra metade da massa e espalhe mais recheio
- Decore o bolo com a cobertura polvilhe as raspas de limão
- Leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir
