Bolo de ameixa
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 700 g de farinha de trigo c/ fermento
- 500 g de açúcar
- 200 g de ameixa em calda (faz o doce)
- 1 lata de doce de goiaba (faz o doce)
- 1 xícara (chá) de vinho moscatel
- 8 ovos
- 400 g de margarina (primor)
- Corte as ameixas em pedaços pequenos e leve ao fogo com 1 xícara de água, depois da fervura de alguns minutos, tire do fogo e reserve
- Em outra panela prepara o doce de goiaba, cortados também em pequenos pedaços, leve para ferver com 1 xícara de água, aproximadamente, mexer algumas vezes até virar um doce pastoso, tire do fogo e reserve
- Bata a margarina com o açúcar,depois coloque 4 ovos inteiros e 4 gemas, bate bem, depois separe as claras para bater no final
- Após isso acrescente a farinha aos poucos, depois o vinho, o doce de ameixa e goiaba, mexer bem e por último as claras batidas em ponto de neve, mexer delicadamente
- Unte uma forma (grande) com margarina e farinha de trigo
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até que enfiando um palito saia limpo
