Bolo gelado rápido de abacaxi
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras (chá) farinha de trigo
- 5 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) água
- 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
- 1 colher (sopa) emulsificante para sorvete ou bolo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
- 1 xícara (chá) água quente
- 1 colher (chá) essência de abacaxi
- 200 g de coco ralado
- Papel alumínio para embrulhar
- Primeiramente junte todos os ingredientes na batedeira, menos o fermento em pó, e bata até dobrar de volume (aproximadamente 10 minutos), após junte o fermento e misture
- Coloque em uma forma retangular (38X26) forrada com papel manteiga ou outro de sua preferência e leve para assar em forno pré aquecido por aproximandamente 40 minutos
- Depois de o bolo assado, desenformado e frio corte ele em quadrados do tamanho de sua preferência e acomode- os na mesma forma que assou o bolo
- Reserve
- Dissolva a gelatina na água quente, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite e a essência de abacaxi
- Após isso despeje sobre o bolo já cortado na forma, devagar até que todos os pedaços de bolo estejam regados pela calda
- Leve para geladeira por 2 horas
- Em seguida vá retirando os pedaços de bolo da forma e passando um por um no coco ralado
- Embrulhe no papel alumínio e leve para gelar de preferência de um dia para o outro
