Bolo gelado de abacaxi com creme
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Abacaxi em calda:
- 1 abacaxi
- 2 colheres de açucar
- 1 litro de água
- Faça um bolo de caixinha com sabor abacaxi ou neutro. Corte ao meio com a ajuda de uma linha ou em fatias
- 1/2 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 2 colheres (sopa) cheia de amido de milho
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina
Abacaxi em calda:
- Corte o abacaxi em cubos médios a grandes e coloque numa panela com a água e o açúcar
- Deixe ferver por 3 minutos
- Escorra e reserve a água para molhar o bolo
- Leve ao fogo brando o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido num pouco desse leite e a margarina
- Quando engrossar, mexa por mais 5 minutos para que todo o sabor do amido vá embora
- Leve para gelar
- Ele ficará bem grosso
- Quando estiver gelado, bata na batedeira esse creme com o creme de leite que também deverá estar gelado
- Coloque numa forma de vidro uma camada de bolo, molhe com a calda do abacaxi, o abacaxi escoado e uma camada de creme
- Faça assim até finalizar e por cima encerre com uma camada do creme
- Decore com coco ralado ou até mesmo com chantily
- Esse bolo fica sensacional
