Bolo muito bom
- Porção
0 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 6 ovos
- 2 xícaras e 1/2 de açúcar
- 3 xícaras de farinha
- 1 xícara de nata ou manteiga derretida
- 1/3 xícara de leite morno
- 2 colheres de chá bem cheias de fermento
- 1 lata de leite condensado
- Coloque a lata de leite condensado em banho-maria e deixe cozinhar por uns 45 minutos, (se for caixa ao invés de lata, coloque deitada dentro da panela, pois cozinha melhor)
- Coloque na batedeira 4 ovos inteiros e 2 gemas, reservando as 2 claras
- Bata bastante em alta velocidade até formar bastante espuma e aos poucos vá colocando 2 xícaras de açúcar, sem desligar a batedeira
- Permaneça batendo até formar uma "gemada" bem consistente
- Aos poucos, ainda sem desligar a batedeira, acrescente as xícaras de farinha
- Para a massa não ficar pesada, vá colocando bem devagar a farinha
- Depois de colocar toda a farinha e sentir que a massa está uniforme, desligue a batedeira
- Coloque a nata (ou manteiga) e o leite e vá mexendo bem devagar, não utilizando mais a batedeira
- Por último acrescente o fermento e continue mexendo bem devagar
- Coloque o bolo numa forma quadrada e grande
- Leve ao forno, já aquecido, e deixe por volta de 40 minutos, na temperatura 180º graus
- Enquanto o bolo assa, bata as 2 claras que não foram utilizadas na massa
- Quando as claras estiverem firmes, acrescente o açúcar
- Bata mais um pouco e reserve
- Depois de assado, retire o bolo do forno e o cubra com o leite condensado
- Por cima, coloque as claras em neve, cobrindo toda a superfície
- Leve o bolo novamente ao forno por uns 5 ou 10 minutinhos, apenas para dourar o merengue
