Tortinha de brigadeiro
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
- 3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar união (80g)
- 1 colher de (sopa) rasada de leite em po (6g)
- 1 pitada de sal
- 1 gema (cerca de 20g)
- 1 colher (sopa) de ovo batido (15g)
- 2 colheres (sopa) de água gelada (30ml)
- 1 colher de (sopa)rasada de gordura vegetal (12g)
- 125 g de manteiga
- Chocolate granulado para decorar
- Brigadeiro
- 2 latas de leite condensado (760g)
- 2 colheres de (sopa) rasadas de farinha de trigo (16g)
- 4 colheres de (sopa)de chocolate em pó (60g)
- 2 colheres de (sopa) rasadas de manteiga (26g)
Massa:
- Misture os ingredientes secos e junte a gema com a colher de ovo previamente misturadas com a água, a gordura e a manteiga
- Mexa até obter uma farofa grossa e reserve na geladeira por 15 minutos
- Retire pequenas porçoes e fore o fundo e a lateral das forminhas
- Asse no forno preaquecido até dourarem
- Depois de frias recheie com o brigadeiro e decore com o chocolate granulado
- Misture o leite condensado com a farinha e o chocolate
- Junte a manteiga e o creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea
- Leve ao fogo e cozinhe até começar a se soltar do fundo da panela
- Despeje sobre um prato untado e depois de frio coloque no saco de confeitar com bico pitanga
- Utilize
