Rocambole de café
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 5 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 1 colher (sopa) de café solúvel granulado
- 4 a 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- margarina para untar
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 200 g de chocolate em barra, meio amargo
- 1/2 colher (sopa) de café solúvel
- 1 colher (chá) de rum (opcional)
- açucar para polvilhar
- folinhas de hortelã e cerejas, para decorar
- Bata as claras em neve e, aos poucos, junte as gemas e o açúcar
- Retire da batedeira, misture o chocolate em pó, o café solúvel e a farinha de trigo, peneirados juntos
- Coloque em assadeira retangular untada, forrada com papel manteiga untado e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média
- Enquanto assa, prepare o recheio, levando ao banho-maria o creme de leite para aquecer
- Junte o chocolate picado e mexa até dissolvê-los completamente
- Junte o rum, misture bem e reserve
- Retire o rocambole do forno e desenforme sobre um pano de prato polvilhado com açúcar
- Enrole e deixe esfriar
- Desenrole a massa, espalhe a metade do recheio e enrole o rocanbole
- Cubra com o restante do creme e decore com folhinhas de hortelã e cerejas
