Pudim de abóbora com leite condensado
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de abóbora-moranga
- 1 litro de leite
- 8 cravos-da-índia
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos médios
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- Para decorar: lâminas de abóbora moranga
- Descasque a abóbora-moranga, elimine as sementes, pique em pedaços pequenos e leve ao fogo em uma panela com o leite e os cravos-da-índia
- Cozinhe, mexendo de vez em quando e amassando a abóbora, por 45 minutos ou até ficar levemente encorpado
- Retire do fogo e transfira para uma tigela
- Deixe amornar, mexendo de vez em quando
- Passado o tempo, elimine os cravos-da-índia e bata a mistura no liquidificador com o leite condensado e os ovos por 3 minutos
- Reserve
- Espalhe o açúcar em uma fôrma com furo no meio (capacidade para 2 litros) e leve ao fogo, sem parar de mexer, até o açúcar caramelizar
- Espalhe-o por toda a assadeira e despeje o creme
- Disponha a fôrma dentro de uma assadeira com água (já aquecida)
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC), em banho-maria, por 45 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo
- Retire do forno, desenforme depois de morno
- Regue a calda e sirva gelado
- Decore com lâminas de abóbora moranga
