Cupcake de Mexerica
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 1 mexerica carioquinha média (ou qualquer outro tipo de casca fina)
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 3/4 xíc. (chá) de óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Corte a mexerica em 8 partes e retire apenas as sementes
- Reserve
- Bata os ovos e o óleo no liquidificador até misturar bem, em seguida, acrescente a mexerica e continue batendo até a massa ficar uniforme
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento
- Incorpore a mistura do liquidificador e mexa bem até homogeneizar a massa
- Coloque a massa nas forminhas até atingir 3/4 da altura
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos
- Espere o bolo esfriar para colocar a cobertura
- Você pode cobrir o cupcake com cobertura de brigadeiro, ganache de chocolate ou apenas peneirar açúcar de confeiteiro por cima dos bolinhos
- Combinam muito bem
- Se preferir utilizar uma forma de bolo comum (redonda, retangular, com furo no meio etc)
- Unte com margarina e farinha de trigo
