Bolo com recheio de abacaxi
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
65 MIN
- Votos
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Massa:
- 3 ovos (separe a gema das claras e e bata as claras em neve)
- 2 colheres de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo com fermento (se tiver muito ralo coloque mais uma)
- Faça 2 massas dessa.
- 2 abacaxis médios (de preferencia da "massa amarela", ele é mais saboroso)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 pacotinhos de creme de leite
Recheio:
- Corte os abacaxis em cubinhos
- Coloque o açúcar em uma panela e junte o abacaxi, coloque no fogo
- Mexa sempre e deixe cozinhar por pelo menos 40 minutos ou antes que o caldo seque
- Quando estiver bem cozido coloque o leite condensado e mexa até que ele fique bem grossinho
- Junte o açucar, as gemas, o leite e a margarina e bata por 2 minutos
- Em seguida coloque a farinha e bata até o seu ponto (nem muito grosso, e nem muito ralo)
- Logo a pós coloque as claras batidas em neve e misture lentamente
- Unte a forma e despeje a massa
- Depois de colocar o recheio na massa coloque mais uma massa e jogue o creme de leite espalhando sobre a mesma, jogue o coco
- Leve ao freezer por 35 minutos ou deixe na geladeira por cerca de 1:30 min
