Cupcake de brigadeiro
- Porção
40 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 copo de leite (200 ml)
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 xícara e ¹/2 de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 250 g de margarina sem sal (em temperatura ambiente)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 caixinhas de chantilly (200 ml) cada caixa
- Confeitos ou morangos para decorar
- 40 forminhas de papel nº zero b
- 40 forminhas de alumínio do tamanho da forminha de papel (é necessário para poder firmar o cupcake)
- 2 bicos pitanga nº 030
- 2 sacos para confeitar
Massa:
- Na batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata até ficar esbranquiçado
- Coloque os ovos um a um com a batedeira ligada e bata
- Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e misture
- Adicione na massa um pouco da farinha de trigo e a metade do copo de leite, bata levemente
- Adicione o restante da farinha e do leite e coloque o chocolate em pó, mexa levemente e a massa estará pronta!
- Coloque as forminhas de papel sobre as forminhas de alumínio e preencha até a metade com a massa
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo depende do forno
- Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó, mexa até dar o ponto de brigadeiro, quando der o ponto coloque o creme de leite e leve para a geladeira
- Depois de gelar coloque em um saco transparente com o bico pitanga (tamanho 030 grande)
- Bata o chantilly e coloque em um saco transparente com o bico pitanga (tamanho 030) e reserve (se preferir pode colocar corante da cor desejada ou colocar 3 colheres de sopa de chocolate em pó)
- Retire do forno os cupcakes e fure no meio, coloque o recheio, e em cima coloque o chantilly, decore como preferir
