Bolo de aveia com castanha-de-caju
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
21
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- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju
- 1 xícara (chá) de leite
- Pré-aqueça o forno em temperatura média 180º C
- Coloque na tigela da batedeira o azeite (reserve 2 colheres das de chá), os ovos, o leite e o açúcar
- Bata por 5 minutos ou até obter um creme
- Reserve
- Em uma outra tigela, peneire a farinha com o fermento
- Misture a aveia
- Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos peneirados ao creme, mexendo sem parar e com delicadeza com um batedor manual
- Misture a castanha-de-caju e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea
- Com o azeite reservado unte uma assadeira (22 cm de diâmetro), enfarinhe e despeje a massa
- Leve ao forno por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
- Retire do forno
- Desenforme ainda morno
- Se preferir, polvilhe aveia ou castanha-de-caju moída
