Pudim de coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 lata de leite condesado
- 2 latas de leite (use a mesma medida da lata)
- 3 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 50 g de coco ralado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- Para a calda, em uma panela dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer por 12 minutos, ou até obter um caramelo dourado
- Despeje em uma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro e gire para espalhar por toda a fôrma
- Bata no liquidificador o leite de coco a essência e o coco ralado homogeneizar
- Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido em banho-maria por 40 minutos ou até firmar
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas
- Desenforme e sirva
