Bolo gelado de morangos
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 5 ovos inteiros
- 1 xícara de suco de laranja
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha peneiradas com
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de fermento em pó
- 1 l de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- 3 colheres de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 500 g de morangos picados
- 1 copo de leite bem gelado
- 1 copo de açúcar
- 1 colher de emulsificante
Massa:
- Bata na batedeira os ovos até formar um creme, aumentando bastante de volume
- Acrescente o açúcar e bata bastante novamente
- Vá acrescentando aos pouco a farinha com o amido de milho e o suco de laranja, intercalando-os
- Bata muito bem a massa, formando um creme leve
- Desligue a batedeira e acrescente o fermento, misturando levemente com uma colher de pau
- Leve assar em forno médio, pré-aquecido, em forma untada e enfarinhada
- Desenforme, espere esfriar e corte a massa em três partes iguais
- Leve ao fogo baixo os quatro primeiros ingredientes mexendo sempre com colher de pau até engrossar
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e os morangos e mexa imediatamente, misturando bem
- Leve a geladeira por pelo menos 1 hora
- Com este creme faça os dois recheios do bolo
- Bata todos os ingredientes na batedeira por muito, muito tempo
- Eu aconselho deixar na geladeira, ou até mesmo no freezer por algum tempo, pois fica mais firme e mais fácil de confeitar
