Tarte Tatin (torta de maçã francesa)
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- De 10 a 12 maçãs duras tipo Gala
- 2 xícaras de acúcar
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
- 1 colher de chá de canela
- 1 pacote de massa folhada pronta
- Em uma forma redonda de mais ou menos 24cms caramelize o acúcar no fogão e adicione a canela e a manteiga e mexa
- Retire do fogo e reserve
- Descasque e tire o caroço das maçãs e corte-as em quato pedaços (primeiro ao meio e cada metade ao meio outra vez)
- Coloque as maçãs com o lado redondinho voltado para baixo sobre o caramelo na forma
- Encha bastante de maçãs pois elas murcham e o bonito da torta é deixa-la sem espaços entre uma maçã e outra
- Polvilhe um pouco mais de canela nas maçãs se preferir
- Leve as maçãs para assar em fogo médio 220°C por 10 a 15 minutos, até ficarem macias porém firmes
- Retire a forma do forno e com cuidado cubra toda a parte de cima com a massa folhada
- Arrume as bordas da massa para dentro da forma, como se estivesse cobrindo as maçãs
- Leve a forma para o forno novamente e asse até dourar bem a massa folhada
- (O tempo varia de forno para forno, em média leva 30 minutos)
- Retire a forma do forno e deixe esfriar por uns 3 minutos somente para que não seque o caramelo
- Vire a torta em um prato de vidro de preferência pois fica muito bonita
- Sirva quente ou fria com Chantilly ou sorvete de creme
- Essa é uma receita muito famosa na França
